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E’ stato un successo per la ottava edizione de "Lo Sposalizio della Piadina", svoltasi martedì sera 17 aprile 2007 a San Vittore di Cesena, presso il ristorante osteria Cerina. La manifestazione nata da una idea di Tonino Guerra e organizzata da Slow Food Condotta di Cesena e dalla Confesercenti Cesenate, in collaborazione con l'Associazione per la Valorizzazione della Piadina Romagnola e con il contributo della Cassa di Risparmio di Cesena, della Cooperativa di Garanzia Credit Comm e della Camera di Commercio di Forlì-Cesena, ha visto confrontarsi prelibati piatti, in abbinamento con la piadina, preparati da 6 tra i migliori ristoranti-osteria dell’intera Romagna.
Lo Sposalizio della Piadina è uno degli appuntamenti più attesi sul classico pane romagnolo, che animano il territorio insieme a "Piadina d'Autore", dedicato ai chioschi di piadina, e al Festival Internazionale del Cibo di Strada, che proprio dalla piadina (che viene venduta nei classici chioschi che costellano le vie delle città romagnole) ha preso spunto. A giudicare l’abbinamento cibo-piadina c’era una qualificata giuria di esperti gastronomi presieduta da Silvio Barbero, segretario nazionale di Slow Food, e un numerosissimo pubblico di attenti buongustai. Erano invece Cinzia Branzaglia, Marina Guidazzi, Manuela (Gradisca), Michela Giulianini (Micamat), Maria Pavirani e Donatella Ricci i 6 titolari di chioschi (tutti pluripremiati) che hanno fornito a ciascun piatto la "promessa sposa" piadina con un sorteggio iniziale per l’abbinamento. Naturalmente non è stata la piadina ad essere giudicata ma il cibo che a lei è stato abbinato.
I piatti erano proposti in maniera anonima e solo a fine serata è stato reso noto chi li aveva preparati. Alla fine l’hanno spuntata le Zucchine in umido ripiene con scamone di bovina Romagnola dell’Osteria del Borgo da Fischio, di Santa Sofia, accompagnate con la piadina di Manuela Bianchi (chiosco Gradisca di Longiano). |
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