Concorso LO SPOSALIZIO DELLA PIADINA    2 edizione

Il migliore abbinamento tra piadina e cibo.

Linaro di Mercato Saraceno (FC) - 28 aprile 1998

Riscoprire i cibi della tradizione culinaria romagnola che venivano abbinati alla piadina e che ancora oggi vengono proposti sulla tavola di molti ristoranti.
(Da una idea di Tonino Guerra)
Dopo il successo della scorsa edizione torna "Lo Sposalizio della Piadina", la manifestazione che nata come naturale integrazione alla guida gastronomica "Valle del Savio - Le Stagioni in Bocca", realizzata con il contributo delle idee di Tonino Guerra. 
Ognuno dei sei ristoranti che partecipano al concorso di quest'anno propongono quindi il loro miglior abbinamento piadina-cibo ad una qualificatissima giuria di esperti presieduta da Silvio Barbero, direttore nazionale di Slow Food Arcigola
A contendersi il titolo ci sono anche due ristoranti di Cesenatico che preparano piatti antichi della cucina marinara che ancora oggi si gustano con la piadina. 
Anche i buongustai della platea possono esprimere le loro preferenze sul migliore abbinamento. 
Durante la serata, attraverso la descrizione dei cibi proposti, dato particolare risalto alle caratteristiche della zona ed alla sua cultura gastronomica. 

 

Piatto vincente

"Sardoncini e radicchio di campo sfumati all'aceto balsamico e pancetta"

Ristorante DELFINO Cesenatico

1 classificato

Ristorante ANTICA OSTERIA Sarsina
Ristorante CERINA S. Vittore di Cesena
Ristorante DEL FABBROLO Diolaguardia di Roncofreddo
Ristorante LA BUCA Cesenatico
Ristorante OSTERIA DI MONTECODRUZZO Montecodruzzo di Roncofreddo

 

Gli altri piatti in abbinamento:

Seppie e piselli
Cavolo con lardo e aglio in padella
Gallettino alla contadina con patate e pomodori
Lingua di bue in umido
Rosolacci e erbette di campagna con formaggio "bazzotto"

 

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